牛蒡煲湯

份量：二~三人

成本：三元美金以內

時間：約三小時左右

主材料：

牛蒡　半磅 (約三到四支)
生花生　半杯
紅棗　十顆
香菇　十朵 (視香菇大小)

調味料：

鹽　酌量

1. 事先將香菇及花生泡軟。

2. 將牛蒡削皮洗淨後，以滾刀切丁。

3. 將香菇切丁 (約略牛蒡丁的大小)。

4. 將所有材料放入鍋中，放四碗水。

5. 以中火熬煮，直至水開後，轉成小火慢燉，直至花生鬆軟。

6. 加少許鹽調味，即可上桌。